久々の料理サロン

「梅のパエリア」



「豚しゃぶサラダ」



ウケのよかった「あずきアイス」


私の心の中でも二転三転？したが
下半期の料理サロンスケジュール
さすがに電力需用など未確定要素も多く
６ヶ月先まで見込むのは厳しいと思い

５月中旬から７～９月の３か月分を受け付ける

７月・・・カレー醤と万能タレで手間なし夏の料理
８月・・・節電料理その１　フライパンひとつでメイン料理
９月・・・秋のおもてなし料理　ブイヤベースとスモークチキン

どれもこれも
いつにもましてウケルこと間違いないし！

日程は５月に入ってからブログにもアップします

で、本日の王子の弁当は
やっとアマゾンから到着した「サーモスの弁当箱」デビュー

夕ご飯は次の日の弁当にリサイクルされるので
昨日の麻婆豆腐をご飯の下にＩＮするという秘策


汁っけのある
カレールーやら丼の具は
ご飯の上ではなく下に入れたほうがより安全らしい

しかし所詮　男子

「ちゃんと平らに持っていってよね！」のそばから
思い切り真横にしてバッグに詰め込んでいる

＜食べ物を水平に持ち運ぶ＞
という概念は
男子にはみじんもないらしい

しかし
あったかいお弁当が食べられるなんて
今の子は幸せだ

もちろん保温できる弁当箱なんて
大工さんくらいしか持ってるのみたことなかった私の頃は

・・・というか・・私は

１時間目が終わると「早弁」していたので
「冷たくてガチガチじゃん！」な弁当を食べずにすごしてきた

お昼は閉店ギリギリの購買部に行き
パンを売るおばちゃんに
「どうせ売れ残るんだから半額で売って！！！」と

とても堅気の女子中学生とは思えぬトークで
５０円で２個パンをゲットしていた

もちろん部活後はまたまた腹ペコなので
友達の家に上がりこみ
おばあちゃんが漬けた梅酒を飲み（時効）
近所で買って来たコロッケをつまみながら笑いすぎて具合が悪くなった青春時代

何があんなに楽しかったんだろう

箸が転がっても・・・というけれど
今だって何が転がっても結構おかしい

そうそう
ゲップでもお〇らでも
体から「出す」ということはストレス発散らしい

笑う
しゃべる
それが無理なら炭酸飲料をのんでゲップする

それでもストレス解消になるらしい

震災の影響か？
最近知人にも
「気持ちが落ち込んで眠れない」なんて声が・・・

疲れが出るときです
ご注意です

しかも昨日の余震

私も心底怖かった
心臓バクバクでニュースに見入り
そして
５分後には爆睡していた・・・

でも
心の中では

一刻も早く
海のない土地の鉄筋コンクリートの建物に引っ越したい！！

本気で思っているのである

３月も毎週３日やっている料理サロン
しかし・・・忙しくて撮影のタイミングが全くない・・・

３月はパスタなので時間との戦いだ
出来立てからどんどん味が落ちるのでねぇ～

皆様にはセッティングと、一息ついてから盛り付けたデザートの写真で
イメージを膨らませていただこう


ちなみに簡単そうに見える苺のマリネのクリーム
これがまったく原価と手間がとんでもない

青いラベルのお高いマスカルポーネをふんだんに使い
メレンゲと７分立て生クリームとこのマスカルポーネ＋卵黄クリームの
三位一体攻撃！！

そしてやっぱり雰囲気で買ってしまったロマネスコたち・・・

しかしその彩りはせいぜい
＜さっと茹で＞もしくは＜ピクルス＞が一番！

私はコンソメで煮てしまいましてねえ。。。
おいしいけど、見た目が残念な結果になりました



私も見た目勝負なので

将来、宇宙人などにとっ捕まって
「コノ　ニンゲンヲ　ドウチョウリ　シヨウカ？」
という状況になった際には

是非

自分は見た目勝負なので　茹でるか、ピクルスで・・・と最後のお願いをしよう

・・・どうでもいい・・・

どうでもいいが

熱湯も酢漬けもどっちも拷問だ

４０過ぎても　ふと我に返ると
妄想は果てしなくくだらないことばかり・・・

お察しの通り
ちょっと疲れております

ロマネスコのピクルス　リベンジだ

全く不思議なことに
リズム良く仕事をしていても、

ふとした出来事やオーダーで
その後の仕事がグダグダになってしまうことがある

毎年ＧＷだけ友達にヘルプを頼んでいるが
その時も
「ちょっと今ので、何やってんだかワケわからなくなっちゃった・・・」

な出来事が時としてある

普段は一人なので誰とも共感できないが
ＧＷの数日間だけは

「さっきのあの一言だね！」と厨房で一緒に手を取り合って共感できる

ちなみに去年のＧＷで
最も記憶に残る
「Ｍｏｓｔ　グダグダキッカケ　大賞」（略してＭＧＴ）は・・・

「ちょっと大変！テラスに座ったお客様が菓子箱を開けてお饅頭食べてる！」

の＜饅頭事件＞であった

もちろん１００名を超えるお客様が来るＧＷ

ふと目を離した隙に、着席している場合もたくさんある

で、気づけばテラスに座った２人組
オーダーもせず、声をかけることもせず・・・ただ饅頭を食べるのみ

なんだったんだろう？？？？？？

で、本日のＭＧＴは

大混雑のランチタイム
パスタが茹で上がるまで野菜を洗い
ついでに食器を片付けているフル稼働中

「ねえ・・・洗面所の・・・」

見ればお客様が身を乗り出して厨房を覗き込んでいる
洗面所で何か？？？

「ねえ・・・あの飾りの松ぼっくり。上の白い粉は何？」

何のことを言っているのかわからず
しばしやり取りをする

結局クリスマスに雑貨屋さんで買った松ぼっくりを
お皿の上に乗せて飾っているのだが
その松ぼっくりの上に雪のようにかかっている粉の正体を知りたかったらしい

「すみません、買ってきたものなのでわかりません」

その後は記憶力・精神力･集中力がグダグダになり
コップを大量に割る・・・

昨年末
お正月で忙しいから追加で！と買ったコップ１０数個・・・

結局ほぼ全て割れてしまった・・・

疲れすぎてるのか？？？
それとも手元がおぼつかなくなってきているのか？？？
それとも箸より重いからか？？？

ありがたいことに本日も大忙し
不景気はどこへやら・・・連日にぎわっております

そして本日も料理サロン
お客様からたくさんのお土産


誠にありがとうございます！
途切れた集中力の修復におやつはかかせないのであります

最近の物忘れが尋常ではないことに恐れを感じている

買い物メモを書くのは物忘れ防止だが
そのメモを忘れるなんてのはザラである

人の名前など昔から恐ろしく記憶するのが苦手なのだが
最近では朝ごはんを食べたかどうか忘れ

お昼になってもあまりお腹が減らない自分を
「どうやら胃が小さくなったらしい・・・」と
妙にウットリしている始末だ

体の具合が悪くなるのも困るが
どっちかというとボケて回りに迷惑をかけるほうがいたたまれない

で、さっそくネットで「物忘れ」やら「アルツハイマー」やら検索して
初期症状を調べる

が、
調べているうちに何を調べているか忘れて
アジア杯のレッドカード判定記事を読んで怒りを新たにしている自分がいる

・・・

たしかにあれはひどい！
ついでにロスタイム６分って何？

そのうち物忘れなどどうでもよくなっている

これでいいのか。。。？？？

と、深夜のサッカー観戦で
判定に怒りまくり＆応援に疲れきった私は
寝不足により本日より一層ボーっとしている

一緒に応援していた王子は元気なもので
何事もなかったかのように学校へ行ったので

つくづく「若さには勝てない」と自覚する

本日も料理サロンを終え
ランチタイムを乗り越え
もはや夕方になり　やっとソファにすわり「朝刊」を読む幸せなひと時




いきなり目にとまる広告

なに？プレモル？？？


・・・

何でも縮めすぎだよ！

先日もネットでレシピをみていたら
「クレソル・・・適量」とあり

クレソンの間違いかと思いしばし考え込む

クレージーソルトね・・・

じゃあクレージーキャッツは「クレキャツ」ですか？

そういえば若者雑誌を読んでいて
「ヘビロテ」なる短縮後を初めて見た衝撃も忘れない

「ヘビメタ」の進化版？

やたら短縮されている
人生そんなに急いでどうする？

それなら私も
「モラオヤ」で「ツマブト」人生だ

正解↓
＜もらったおやつ＞で＜つまみ食いして太る＞人生

どうでしょうか？

本日もお客様からたくさんいただきもの

いったいどっちがお客様やらわかりゃしない・・・。

ごちそうさまでした

念のため申し上げておくが
私は人間国宝ではない

国宝級の人間だと自負しているが
残念ながら未だ世間からそうは認識されていないようだ

しかしそんな私も（も・・・って何？）
酒を控えている

別に死ぬほど怖い思いをしたわけではないが
たまたま飲むタイミングを逸したので飲んでいない

なので今日は頭が冴えている！
と思っていたのに
なぜか今日も手がすべり皿を割る・割る・・・

頭が冴えているのと皿を割らないというのはイコールで結びつかないらしい・・・

そんなこんなで今日も料理サロン

１２月は５回目にしてやっと撮影する余裕アリ！

ほうれん草のケーキパンだってこんがり焼けております




で、サロンが終了して妙にやりきった感マンマンだったのだが
今日はどうしたことか超忙しかった～

１２月ももうヒマだよね・・・と予想していたので
仕込が足らず１３時にはランチ完売って
どうなのよ？

予測を大きくはずした本日でありました

だって
だって・・・

寒いって予報だったのに
暖かかったじゃん！

寒いなら暇ね！と思っていたんだよぅ・・・。
何事もデータに基づいて行動する性質なもんで・・・。（？）

私が絶大な信頼をおける「ウェザーニュース」
明日こそ「冬本来の寒さ」って言ってるけど本当か？

念のため仕込みをどうするか・・・
未だ思案中