「暦の上では・・・」今日は忙しいはずである
準備8割・当日2割・・・という件は私が若かりしころ
イベント担当だった先輩が言っていたこと・・・
その後私も数々のイベントを担当する仕事をしてそれを痛感した
当日やろう!と思っていても実際はそうそう自分は動きが取れない
何事も準備は大切!(特に仕事はね!)
そして今日・・・
寒いじゃん・・・それほど忙しくならないなあ・・・とは思ったが
口うるさい店主としては何とか1人で心平和に対応できるべく
注意書きを貼りまくる
それでも普段思っていることの1/3ほどに抑えたつもりだ
しかし「人は人の話を聞いちゃあいないし、注意書きなど見てもいない」
をさっそく痛感する
「お茶とデザートは14時~」の貼紙は4箇所はってある
しかし来る客来る客お茶ばかりだ
まあ席が空いてるし・・・といつもどおり曖昧な対応をしてしまう
優しすぎる私のいけないところだ・・・(反省)
そして「客商売として失格」とはわかっていても
本当になお客様にやや怒りモードである
「コーヒーぬるいよ・・・」と
おじさんが言う・・・
何かマシンに不具合でもあったかなあ・・・
と焦るが、何のことは無い
「お砂糖溶けないし」
みれば3個ほど入れたらしい・・・
ちなみに「年配のお客様はコーヒーに超大量の砂糖を入れる」
そして「プリンは必ず<抹茶味>を選ぶ」
(Rietta調べ)
なのだ。
そりゃあそうだよ!一定量以上は溶けきれないでしょう
しかもエスプレッソだったら底に砂糖が残るのはあたりまえだ
しかしそれは「知らない人には知らないこと」だ
さすがに「知らないのは貴方がいけない!」とは言わないが、
「ぬるい」呼ばわりは納得しない
ちなみにコーヒーはあまりにも高温で抽出するととっても苦くなる
設定温度はマシンで選んでいるが、本当にぬるいの???
「私たちいつも熱々飲んでるから」と自慢げである
まあ人には好みがあるから何事も否定はしない
しかし念自分用に抽出して一口すすってビックリ!!!
私は猫舌ではないが舌を焼けどした
いったいどんな熱湯コーヒー飲んでんだ~???
熱湯甲子園?×ゲーム?
っつーか砂糖大量に入れたら溶けないと思います
これも貼紙しなきゃダメ???
しかし私はそこそこ大人である
「あまり高温だとお味が苦くなってしまうのですが、
お好みにあわないようでしたら今後温度は研究させていただきます」
とそれはそれは丁寧に返答?する
はぁ~~~
昔の店でも
「すごいね!○○ちゃんってお客様にむかつくと
ものすごく丁寧に対応するんだね」と
分析されたことがある
しかし、丁寧に対応してもそれは「大好きなお客様」の場合もある
本当に口うるさい店主で申し訳ない
そして今日は花見飲み会だ
忙しいから酒飲み持参でおつまみはスナックでごめんね~
しようかと思ったが、
冷蔵庫を見れば食材がある
朝の一瞬で仕込みを完了(所要時間2分)
あとは20分ほど加熱すればできあがり!!!
大根まるごと1本つかった
「大根と豚バラのピリ辛煮」でございます
バッチリなレシピがあると本当に料理1品なんてビックリするほど短時間でできるもんだ
ちなみに私の「感性」とか「実力」とか一ミクロンも入ってはいない
師匠!ありがとう!!
そして・・・結局怒涛の様なランチタイム・・・
足も腕も痛いです
ちなみに体重オーバーなのに張り切ってランニングなどしている
同居人は腰痛で苦しんでいる
今、マッサージの先生に来てもらって延々施術をうけている最中だ
鬼の形相で働く私
いびきをかきながら夢見心地の同居人(しかも体重オーバー)
どう見ても同居人は
「髪結いの亭主」に見えるに違いない
***明日29日(日)臨時休業いたします***
準備8割・当日2割・・・という件は私が若かりしころ
イベント担当だった先輩が言っていたこと・・・
その後私も数々のイベントを担当する仕事をしてそれを痛感した
当日やろう!と思っていても実際はそうそう自分は動きが取れない
何事も準備は大切!(特に仕事はね!)
そして今日・・・
寒いじゃん・・・それほど忙しくならないなあ・・・とは思ったが
口うるさい店主としては何とか1人で心平和に対応できるべく
注意書きを貼りまくる
それでも普段思っていることの1/3ほどに抑えたつもりだ
しかし「人は人の話を聞いちゃあいないし、注意書きなど見てもいない」
をさっそく痛感する
「お茶とデザートは14時~」の貼紙は4箇所はってある
しかし来る客来る客お茶ばかりだ
まあ席が空いてるし・・・といつもどおり曖昧な対応をしてしまう
優しすぎる私のいけないところだ・・・(反省)
そして「客商売として失格」とはわかっていても
本当になお客様にやや怒りモードである
「コーヒーぬるいよ・・・」と
おじさんが言う・・・
何かマシンに不具合でもあったかなあ・・・
と焦るが、何のことは無い
「お砂糖溶けないし」
みれば3個ほど入れたらしい・・・
ちなみに「年配のお客様はコーヒーに超大量の砂糖を入れる」
そして「プリンは必ず<抹茶味>を選ぶ」
(Rietta調べ)
なのだ。
そりゃあそうだよ!一定量以上は溶けきれないでしょう
しかもエスプレッソだったら底に砂糖が残るのはあたりまえだ
しかしそれは「知らない人には知らないこと」だ
さすがに「知らないのは貴方がいけない!」とは言わないが、
「ぬるい」呼ばわりは納得しない
ちなみにコーヒーはあまりにも高温で抽出するととっても苦くなる
設定温度はマシンで選んでいるが、本当にぬるいの???
「私たちいつも熱々飲んでるから」と自慢げである
まあ人には好みがあるから何事も否定はしない
しかし念自分用に抽出して一口すすってビックリ!!!
私は猫舌ではないが舌を焼けどした
いったいどんな熱湯コーヒー飲んでんだ~???
熱湯甲子園?×ゲーム?
っつーか砂糖大量に入れたら溶けないと思います
これも貼紙しなきゃダメ???
しかし私はそこそこ大人である
「あまり高温だとお味が苦くなってしまうのですが、
お好みにあわないようでしたら今後温度は研究させていただきます」
とそれはそれは丁寧に返答?する
はぁ~~~
昔の店でも
「すごいね!○○ちゃんってお客様にむかつくと
ものすごく丁寧に対応するんだね」と
分析されたことがある
しかし、丁寧に対応してもそれは「大好きなお客様」の場合もある
本当に口うるさい店主で申し訳ない
そして今日は花見飲み会だ
忙しいから酒飲み持参でおつまみはスナックでごめんね~
しようかと思ったが、
冷蔵庫を見れば食材がある
朝の一瞬で仕込みを完了(所要時間2分)
あとは20分ほど加熱すればできあがり!!!
大根まるごと1本つかった
「大根と豚バラのピリ辛煮」でございます
バッチリなレシピがあると本当に料理1品なんてビックリするほど短時間でできるもんだ
ちなみに私の「感性」とか「実力」とか一ミクロンも入ってはいない
師匠!ありがとう!!
そして・・・結局怒涛の様なランチタイム・・・
足も腕も痛いです
ちなみに体重オーバーなのに張り切ってランニングなどしている
同居人は腰痛で苦しんでいる
今、マッサージの先生に来てもらって延々施術をうけている最中だ
鬼の形相で働く私
いびきをかきながら夢見心地の同居人(しかも体重オーバー)
どう見ても同居人は
「髪結いの亭主」に見えるに違いない
***明日29日(日)臨時休業いたします***