鎌倉ご自宅カフェ「Rietta営業日誌」→ブログ移転しました

7月4日ブログ移転しました http://ameblo.jp/caferietta

2011年03月

大切なものと大変なもの

大切なものは目に見えない・・・と星の王子様も言っていた?が、
しか~し!!
大変なものも目に見えない・・・

今度はスーパーから水が消えている

ウチの浄水器は大丈夫か?
メーカーのサイトを見たら問合せ殺到だってさ・・・

有機&無機化合物やら金属やら微生物 ウィルスまで・・・
100以上もの目に見えない悪者を
それぞれ個別に何%除去できているかデータを好評している

どれも97.5%~100%の除去率

しかし・・・「普通の水道水」に対してのデータなので
<想定外>の放射能は除去されているかどうか?

メーカーの説明文を要約すれば
「そんなつもりで作ってはいませんのでご承知おきを!」とのことだ

そうだよね・・・

全てが想定外

想定外の先に何が起こるのかわからないので
水を買う
そして
西へ移動する

そして本日の私のやる気も
想定外に低い

蕎麦ピザを断念して
ピーマン肉詰め

1
別に写真に撮るほどの出来栄えでもない
玉ねぎだって<みじん切り>とはいえない<大雑把切り>だ

肉と玉ねぎ パン粉と卵黄 塩コショウ
混ぜて詰めて焼くだけ

ピーマンの肉詰め・・・以外にいったい何と呼べばいいのかすら
検討もつかないほど
ただ、ピーマンに肉詰めた・・・だけの料理でございます

しかし
ひと手間かけたソースは美味いよ!

肉を焼き終わったフライパンに
ケチャップ・ソース(ウチはとんかつソース)・みりん
を全部同量入れて過熱

で、出来上がり
日本人が好きそうなひき肉料理に合うソースでございます

本日は夜の計画停電があるようなので
早めに風呂掃除・洗濯もう一回とアレコレ・・・

夕方の家事を早めにすませるのでございます

で、きっと懐中電灯で作る「停電料理」は

「ピーマン肉詰め」・・・バターを入れたフライパンで再加熱
「残り香ご飯」・・・ピーマン肉詰めを温め終わったその残り香で、冷ご飯を炒める(気分が良いときはいり卵などもいれましょう
「味噌汁」・・・普通にガス火でできますねえ~長期不在前は余った野菜を何でも入れます

結局
頑張る→頑張らない→頑張る→頑張らない
毎日の食卓はそんな事の繰り返しで成り立っているようなもんです

少々頑張って作った料理は
次の料理を救います



<業務連絡>
明日25日より4月1日までお休みします
以前より予定しておりましたもので、避難ではありませんので
ご安心(?)を・・・

無責任ではありますが
少しでも日常が復活していますように・・・ではまた




自分説明書

学校が春休みになり
毎日とり付かれた様に友達と遊びほうけている王子

そんなヤツが計画停電中にゴロゴロしている姿は
私の募り募ったイライラをぶつけてやる格好のターゲットになる

「ねえ、ボーっとしてるんだったら本でも読めば!

何度も言うが、我が家の男子チームは本を読まない

私は今週末からの旅行用に大量に本を買ったのに
「ちょっとだけ・・・」と読み始めたら止めることができず
結局全部読み終えてしまったばかりだ

せっかちな性分な私は
超斜め読みをするので
厚い文庫本も2時間位で読んでしまう(というか、読んだ。と思っている)
(その代わりストーリーの細部はほぼ妄想だ)

私の怒号を聞いて王子が買って来た本
4

・・・

これですか・・・

たしかに我が家は全員O型なので1冊で済みますが・・・。

そしてゴロゴロしがなら、時折大爆笑しているもんだから
私のイライラも余計に募るばかりだ
(・・・いったい何が書いてあるのか気になってしかたない)

気になってしかたないが、
何か他の事に気を取られると
結局どうでもよくなる・・・という性分もO型特有か?

停電中でもないのに
「冷凍ご飯をレンジでチンせずにチャーハンに使えないか!?」

という

いま停電対象地区の主婦たちが
きっと心の底から知りたがっている大命題に挑む

計画停電中の主婦の救世主になりたい・・・

で、考える

チャーハンのご飯に水分は禁物
ラップ無しでレンチンすればなにの問題もない

しかし・・・電気がなければレンジもただの箱

冷たいご飯は蒸したらOKと先日発見したばかりだが
チャーハンご飯に水分は大きな敵だ

で、さらに考える

もしかして自分は大変思慮深い人間なのでは・・・と
しばしウットリするくらい考える

そして2つの事を同時の思いつく

2つの事を同時に思いつくなんて
きっと自分は天才に違いない!・・・と
またしばしウットリする

・チャーハンをやめる
・ご飯を焼いて解凍する

二兎を追ってみた

ケチャップご飯にしてナンチャッテオムライスにしよう
で、凍ったままのご飯を焼き解凍しよう

策を考えている間と下準備の間
冷凍ご飯を常温放置すること約1時間

少しまわりがやわらかくなっている状態で
フライパンにクッキングシートをしき
ご飯を投入し中弱火でフタをして過熱

ときおり様子をみながらひっくり返したりしながら約10分

231

あらあら!ほぐれてきましたよ!
火力はそのままふたを取ってご飯を広げて水分を蒸発させましょう

できたらクッキングシートのままフライパンから出せば
そのまま油を投入してすぐさま卵を半熟に仕上げましょう

すでに「フライパンは熱々」になっているので話は早いです
卵はフォークでかきまわし
とろとろになったら取り出しておきます

みじん切りだって極力ハサミ
油っぽいものならなおさらハサミ
ベーコンなどちょっと包装を開き、半分残して何事もなかったかのように
また包装にもどし冷蔵庫へしまう
手だって汚れないし保存用ラップもいらない

2

まな板洗うのすら面倒くさい・・・
ラップを切るのすら面倒くさい・・・ってこの気持ちわかりますか?

で、卵の後に油を再度足して具をいためるいためる
塩コショウ・中華スープの素・ケチャップを入れて

水分を飛ばしながら炒める炒める
最後にご飯を投入しまた炒める炒める

お好みで醤油をたらしたらハイ!出来上がり

3

味は普通です
美味しいけど感動!!の域ではないです

でも・・・レンジを使わずして
ここまでベタつくことなくご飯をふっくらと炒められたことに
最高にウットリする

さすがに使ったフライパンは洗わねばなるまい

しかし食べてる間に水につけておけば良し

明日は「こんがり蕎麦ピザ!」いきますよぉ~!!!

負けるもんか・・・と思わせてくれたニーチェの言葉
「今のこの人生を もう一度そっくりそのまま繰り返しても構わない という生き方をしてみよ」

私はこれで泣けてきました

やるしかないと。

・・・しかし、短期決戦型のO型なので
いったいいつまでこの燃え滾る気持ちが続くのかわかりません

たぶん明日ですら・・・???



善と悪

良い話と悪い話(?)があります
終わりよければ・・・なので悪い話というか怒りの鉄拳から!

大人としてこの発言はどうか???とは承知しながら
かなり我慢の限界なのであえて一言!いや二言!三言・・・

楽しいネタをご希望の方は
どうぞ本日は後ろから逆戻りして読んで下さいませ

なんてったって
おそらく2年(以上?)続くであろう
「計画停電」に心の底から文句を言いたい!!!!!



日中にボチっ電気が落ちます
今日も容赦なく落ちました
本当に3時間落ちました・・・真昼間

今日はこんな天気なのでうす暗くてもちろん寒いです

でも暗いのも寒いのも
それは我慢できます

でも・・・飲食店なので死活問題です
「生活が不便」や「我慢」のレベルとはちょっと違います

たかが3時間の我慢です
被災者のためを思えばの我慢です

飲食業は大打撃だけど
収入がないなら他の仕事を探せばいい!

家もあり、命もある・・・我慢するのはあたりまえだ!

・・・頭ではわかります

でも
本当か?????

私はどうも納得がいかない!!
23区は(ほぼ)停電していないことに!!!

技術的に無理という東電の話だが

それでは
私たちが不便な生活をして
収入ゼロに涙しながら停電に甘んじているのは

23区を支えるため???

・・・計画停電は不可抗力で、何も出来ないから・・・って?

出来ますよ!
ブレーカーを落として下さい

1ヶ月なら我慢しよう
2ヶ月ならそろそろ貯金がヤバイ
3ヶ月なら違う仕事を見つけなくてはならない
我ら悲しい飲食業

真夏と真冬は計画停電というが
それが来年も続くという

ダレのための節電?何のための我慢?

自分が生活していかれなければ
人の為を考える余裕はありません(私は)

一刻も早く総量規制にしていただきたい
もしくは
せめてせめて・・・腹の虫をおさめるために
計画停電の有無で電気の基本料くらい見直していただきたい!

納得感を持たせてくれ~東電よぉ~

節電と停電は似ているようで全然違う
<意思にかかわらず全く使えない>ということは<我慢>と隣り合わせではなく、はるか向こう側だ


で、
良い話

節電料理で場外ホームラン級のメニュー発見!!!!!

ためしに作ったら王子曰く
「ねえ・・・いつもよりこっちの方が全然美味いじゃん」
だそうだ

「鍋ひとつでカルボナーラ」
材料わずか、洗い物わずかの目からウロコメニュー

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これは商売のネタになるので
下期の料理サロン「みんなで作ろう節電メニュー」をお楽しみに!!

本当に懐中電灯照らしながら本日の計画停電中に作りました

昨日の晩ご飯のご飯だって鍋で炊く
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やっぱり・・・炊飯器のご飯より断然美味い
のけ反るくらいに美味い

ダメ押しで良い話

テラス横の海棠のつぼみがつきました
今年は何人のお客様に「きれいね」って言ってもらえるんだろうね?
3

私の心は何模様?

連休の計画停電は免れ・・・
行列スーパーにもいかず
テレビも見なければ

まるで普通の生活。

ということは
停電ナシの23区一部に在住し
欠品のないスーパーに買い物に行き
テレビを見ない生活をしていたら

震災はどこか遠くのこと・・・???

しかしここは鎌倉

米軍基地がある一部近隣地域ならいざ知らず
明日からまた始まるであろう計画停電

我慢はするけど・・・
これって都心は全然関係ないんでしょ?????

夜の3時間停電も寒くて厳しいけど
営業時間中の日中の停電は全く商売にならない

はぁ~~
これも我慢の範囲と
これも被災地支援と思えば・・・

ダレよりも意気込むワリには
ダレよりも早くくじけるという星の下に生まれた私

いつまでなのかな~計画停電!?

収入源は多方面にあったほうが良いことを痛感し
めざすは
二毛作カフェ?
兼業カフェ?

頭の中では夏が終わるまで収入ゼロの覚悟をしつつ
心の中では受け入れられず落ち込んでおります
こんな天気ならなおさら・・・。

で、本日も自宅で節約料理

マグロの角煮がありましたもので
チャーハンにしてみました

適当に野菜をいれた味噌汁とあわせれば
手抜き料理の罪悪感など微塵もなく
そして野菜たっぷりな家庭料理でございます
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わかったよ!
適当料理でもちゃんと見えるポイント!

彩りだね

ちゃんと赤・青・黄色を意識しよう!
美味しい!と思うのは8割以上が視覚からの情報!

赤がないとき・・・
(最悪)唐辛子やパプリカで誤魔化すのが私の奥の手でございます

それにしても今日は雨だし
明日もまっ昼間に停電だし
しかもまた寒くなるっていうし

・・・私の心も停電中

でんこちゃんには褒められる?

あるところにはある

ブルマー姿で震え上がる女子生徒に
体育の先生が・・・
「寒いと思うから寒い!」と一括するのは昭和の冬の風物詩?

そして昨今の「不安に駆られた市民」の風物詩
買占め・・・買いだめ・・・出控え・・・避難・・・etc.

地震後、スーパーの行列にうんざりして
最小限の買い物しかしていなかったので

そろそろ落ち着いたでしょう!と楽観視して
いつもの「お安い」スーパーに行った昨日

が、私が甘かった・・・

すでに店の外20メートルの列
見た瞬間に引き返す

なにもココでなくてもいい。
紀ノ国屋行こう・・・

ちなみに
いつもより少し混んでるくらいで
パンだって、牛乳だって・・・なんだってある

120
たしかに高いけど、でも倍はしない
(ちなみにユニ〇ンではトイレットペーパーが950円で売っていたらしい

パンを焼く強力粉はアジア商会でかった
たくさんの種類が豊富にあって楽しいくらいだ!

「寒いと思うから寒い」は気合のみの発言だが
「あるところにはある」のは確かだ

そしてたいがいのものは
しばらくなくてもどうにでもなる

データちゃんと見てる?
特に放射能・・・ミリとマイクロちゃんと見てる?

それまでの日常を今は少しだけ頑張って続けることが
直接の被災地ではない私たちができる支援だって!

なんだかゲンナリだ。
そして飲食業大打撃だ。

従業員かかえて賃料払ってる飲食店は
かなりの割合で店じまいに至ると思われる位深刻だ

自宅営業で、従業員がいないウチだってそれなりに深刻だ

でもやる!
やりつづけることが復興のお手伝い!
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そしてぜひ「外食は地元で!」

どうせお金を使うなら地元飲食店に落としましょう!と
これは先輩の教え

そうだよね!そうやって日本が倒れないように支えよう!

と励まされ(?)
昨日は近所のイタリアンへ

ガラガラだよ・・・
頑張れ~!!の気持ちをこめて(?)
たくさん食べてたくさん飲みました

ちなみにお花見からGWは鎌倉で一番のかきいれ時
今年はそれも見込めないが
落ち込むことなく頑張れ!こんな時こそ!持ちこたえるぞ!

本日は計画停電がないものの
昼のご飯は「困ったときのお好み焼き」だ

あるもの何でも入れてしまえ!
あとは
小麦粉・おかか・チーズ・卵・水でクルクル混ぜる

焼いてソースとマヨネーズと青海苔かければ

どんなもんでも味がまとまる

しかも超腹持ちよし!
お試しあれ~
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