鎌倉ご自宅カフェ「Rietta営業日誌」→ブログ移転しました

7月4日ブログ移転しました http://ameblo.jp/caferietta

2010年04月

嫁に・・・

昨日採れたて筍をもらった

早めに茹でればアクも少ないだろう・・・とすぐにでも茹でるはずだったが
案の定夕方以降も忙しく、
結局忘れてしまった・・・

筍に申し訳ないので朝イチバンで湯がいて煮付けてみた

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出来立てを食べて一言
「嫁に行ける

あまりの美味さに思わず口をついて出てしまった

20年前にこんなことがパパッと出来ていたら
間違いなく引く手数多だったに違いない

そして明日からのピークに備えて今日は仕込みに全力投球するはずだった

が、どうやら世の中の人々は今日もお休みの人が多いらしく
ヨミをはずして忙しい

それでも間を見て抹茶のスコーンを大量に焼き
大量にプリンを作る
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一方、私のイタリアン熱はまだ冷めていないので
今日の自分のお昼用に!と旬のホタルイカを買ってきてある

これで野菜とあわせてパスタにして食べるのが
昨日からの最大の楽しみだった

しかし忙しい・・・
結局4時近くになってから
「もうお腹すいてんだかなんだかわかんなくなっちゃったよぉ~
と思いながらも意地で作って食べる

やはり
「嫁に行ける」出来栄えだ
(というか、失敗のしようがないけど)

しかしホタルイカ!
いい味出している!
しかも全身で!

私もホタルイカに負けじといい味を出したいものだ

何事もなく明日からの連休を乗り切れますように
みなさんごきげんよう・・・

ストレスとのお付き合い

なんだかこれで良かったような
全然駄目なような・・・

そんな状態でもいよいよ始まってしまったGW

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ちゃんと人間らしく生活できるだろうか?
ちゃんと親として子供の面倒をみれるだろうか?
ちゃんと店主として営業を乗り切れるだろうか???

心配で心配でならない
かといって睡眠時間をこれ以上削ってやる気にもなれず

今日を迎える

連休中の食事をあらかじめ作っておこう!
なんて事ができればいいのだが

あいにく買出しも仕込みも
ある意味前日&当日でないとできないものだ

最後の買出しに向かうのでドリンク剤を大量に買って来ようと思っている

そんな中でもマイ・イタリアンブームは続き
やっとのことでパスタを作って食べられた昨日の昼ごはん

超超うまかった!
ナイス!バルサミコ酢!

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その後は地域訪問に来た担任の先生と軽くバトル

先生って自分のやり方がユーザーからなかなか評価されにくいし
第一ユーザーという意識もなかったり
どっから給料もらってるんだかも不明確だったりして
(校長や教育委員会から貰ってると思ってるのか!???)

お客様扱いしろ!とは言わないけど
自分のやり方が常に正しいと思える自信はいったいどういうことなのか?

ちなみに今年の担任は
「間違ってはいないけど、私とは別の価値観の人」

ということを発見した
「まあどうにかなるでしょう」
「でも、親としてこう思っているということだけはキチンと伝えておきます」

平行線で終わる

あまりにも未消化なことが多く、
王子がアトリエ教室に行っている間に
一人ボーっと行きつけのバー(=フレッスネスバーガー)でビールを飲む

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ビールは消化酵素が含まれているはずだが
なんだかまったく消化されない

でもものは考えよう
私が最近感銘を受けている朝日新聞の「40歳の教科書」にも

人間はストレスを受ける状況こそ成長するチャンスだ!
とあった・・・

まあ、私も王子も成長の機会!とポジティブに考えてみるか

確かに
公立学校はある意味「人種のルツボ(?)」
先生も色々・子供も色々・親も色々
そして人生色々だ

まさに社会に出たらそういう中で生きていかねばならないのだから
生きる力をせいぜい身につけさせてもらおう

ストレスと付き合える人間になろう!

って・・私はストレスに超弱い人間だ
ビールが駄目ならドリンク剤だ


ソルプレーゾ!

イタリア語で驚いた!の意味

結局この前の土日は全然GWではなく
どっちかというとGW直前の単なる土日=出控える

という
完全に読み間違えで驚く結果となった

そうは言っても土曜はランチのみ営業で
結構寒くて売上げは悲惨だったが

日曜日はそこそこ良いペース
のんびりだけど結構途切れることなくお客様も来てくれた

で、夜はパーッと飲みに出かける
3度振られた某トラットリア

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それが!驚いた!!!

ウワサには聞いていたが
料理はどれも完璧に美味しく!
ワインも種類豊富でどれも絶品!
で、これまた安い

たぶん・・・倍にしても全然納得な値段!

だから・・・絶対に教えない・・・
人生で最高に好きな店を発見!

できれば毎日行きたい
住み込んでもいい・・・

今日は私も休みだったので
午前中のサッカーの会合の後
昼飲みに再訪!・・・と思ったが
さすがに連日通うのははずかしいのでやめておいた

お天気もよいので午後からbillsで飲みランチ
混んでいたので20分ほど待つ

テラスで一人料理本をむさぼるように読みつつ
ガン飲みランチ!

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家から江ノ電で15分
このロケーションはありがたい!
都会は遠いが海は近い

ちなみに昨日のイタリアン
今日のオーストラリアン?(→シェフがオージーだから・・・?)
で、改めてオイルの美味しさを発見

ゴマ→トマト→オイル
という順番でブームが到来している

帰りは紀伊国屋で奮発してオリーブオイルとバルサミコ酢とワインを買った

しかし!
気分はイタリアンでもやってることは昭和の人間だ

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超お天気の休日なので
ためらうことなくテラス一杯に布団を干してある

シーツもタオルケットも洗ってあるので
今日は気持ちよく寝られそうだ

布団を取り込み
風呂掃除や新聞片付けなどしていたら
店で声がする

テラス入口にはチェーンもかけてあり
店はロールスクリーンも閉めてあるはずだ

布団を入れるのにドアは半開きだが
電気だって消えている

「今日はやってますか」

そんなにまでして聞いていただくのは光栄だが
今日は定休日だ

ビックリした・・・

ちなみに前のバイト先でも
ケーキの搬入に開店前シャッターを半分だけあけておくと
次から次へとお客様が入ってきて大変な思いをした

せめてパジャマでいなかっただけ胸をなでおろす

トマト

マイブーム、ゴマの後はトマトだ!

そしてついに作ったトマトのシフォン!

トマトをガーッとやって、
ヨーグルトをドバッと入れて
クルクルして
ふんわりまぜまぜして
50分焼いて出来上がり!

コレが奥さん
めちゃくちゃ美味い

甘酸っぱいという表現はこのシフォンのためにあるようだ

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そして完璧準備を期した本日

超ヒマじゃないか~!!!

そうだよね・・・今年はカレンダーの並びもイマイチだし
まだGWって感じじゃないかもね

ウチの前の仮称「義経通り」も静まり返っている

しかし本日はランチタイムで閉店し
子供たちを大量に引き連れてJリーグ観戦である

ママ友からさりげなく
「子供たちに何かあると心配なのでビール禁止」例
が軽く発動されている

私はビールくらいじゃあ酔っ払わない!と断言したかったが
歳をかさね、あまり自信もないので口を閉ざす

なので
ビールも飲まずスポーツ観戦だ

ちなみにずっと前に観戦したときはあまりの寒さに
「熱燗カップ酒」を飲んでいたことを思い出す

今日も冷え込むからカップ酒か?

どっちみち夜遅く家に帰ってきてからでないと飲めないので
朝の買出し中そんなストレス(?)もあり
お高いワインを買い込む

明日こそ・・・忙しくなってほしいなぁ

そしてどうか
分散してお客様が来ますように
ついでに
朝から個別会計全員万札なんて事態になりませんように
ついでに
ベビーカーお断りやらランチタイムは喫茶お断りの口うるさい注意事項をちゃんと守ってくれますように

↑これがイチバン難しい

どんなに書き出しても
どんなに貼り出しても

見ちゃあいない・・・

あまりにもヒマだからトマトのジャムまでつくってしまった・・・
試作だからケチってトマト1個で作ったらこんだけしか出来なかった
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言わせてもらおう!

やらねばならないことは山ほどあれど・・

今日が4月最後の料理サロン
本日も「美味しいものをちょっとずつ」的にがんばって用意した

ケーキを入れて8品だよ・・・
通常営業メニューとは別に・・・
毎日良くやってるよな!自分!!
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終わったらドッと疲れる
しかし明日からGW

寒さと雨で暇なのはある意味幸いで
大急ぎでGW用メニュー変更と大量仕込みに入る

仕込みなんぞはやりだしたら結構タッタッとすすむのだが
メニュー変更などはチマチマした作業で

写真をはりかえたり、プリントアウトしなおしたり・・・
・・・こういう細かい作業は本当に嫌いだ

しかも一人で対応できるように
様々なシステム(?)を開発してみた
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でも・・・結局お客さんって「見ちゃあいない」んだよね・・・

そうこうしている間にも
王子の宿題添削
サッカー通信を印刷して団員約100人分に仕分け

って~~
ここにもあったか!仕分け作業!

このネット社会において
お知らせをいちいち印刷して一人ひとりの宛名を書き
手渡す必要があるのかどうか!!!

ぜひともレンホー議員に仕分けていただきたいものである

それにしても学校や習い事などの役回り
どうにかならないでしょうかねえ・・・

イマドキ「働いてますから」は言い訳にならないよね・・・
と昨日先輩とも話をしていたが、
本当に洒落にならないくらい時間をとられる

お父さんと同じように働いているのに
なぜこの役回りはお母さんに回ってくるのか!

学校だってあたりまえのように
「熱があるのでお迎えに来ないと下校できません」とか
平気で電話がかかってきたりする

100歩譲ってお客様がいなければ行ける話しだが
どうして「働く母」の仕事はこんなも尊重されないのか!!!

仕事人の前に母親でしょ!的な観点
そりゃあそうかもしれないが、
じゃあ今まで「男女平等」って受けた教育を
すぐさま戦前の教育に戻して欲しいもんだ

全く不思議だ!意味わからん!

私も「主夫になってくれる地上のイケメン亭主」が欲しいものである

まったく飲まなきゃやってらんないが、
あいにく夕方から公文の先生との面談だ

これが「面談」でなくて「漫談」だったら
一杯飲んでるくらいがちょうどよいが

さすがに王子と私の品格と人格にかかわるので
「話したいポイント」を手帳にまとめてシラフで面談に臨む
(あたりまえか・・・)

しつこいようだが言わせてもらおう
「仕事だけしてりゃあいいんなら宇宙飛行士にだってなれるよ!」
である!!

どうだまいったか!

きっと知力・体力・気力の問題で宇宙飛行士にはなれないが
今日はキレ気味なので大きく出てみました

これも「おばさんの偉大なる一歩」か?





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